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Confitures, gélatines, sirops et conserves
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Confiture fraises-vanille

4 pots de 2 dl
Facile
30
Une alliance appréciée parmi les confitures maison: fraises-vanille.
CAPACITÉ DE GÉLIFICATION: Sais-tu que tous les fruits ne se prêtent pas de la même manière à la préparation de confitures? Plus un fruit contient de pectine, mieux il se gélifie tout seul et moins il nécessite de sucre. La pomme, la rhubarbe et la quetsche gélifient bien, alors que c’est moins l...

Ingrédients

Confiture
1 kg
de fraises
2
de Gousses de vanille Bourbon Bio Dr. Oetker
1 paquet
de Sucre gélifiant pour confiture de fraises Dr. Oetker
Note
Note
Recette N° 2712

Préparation:

Total:
30 min
Préparation :
30 min
1
Préparation

Mettre de côté 4 pots de 200 ml chacun.

2
Confiture

Laver les fraises, les parer et les couper en morceaux. Couper les gousses de vanille dans la longueur, en gratter la pulpe et incorporer. Ajouter le sucre gélifiant et porter à ébullition à feu vif en remuant. Laisser mijoter au moins 3 minutes sans cesser de remuer. Verser 1 à 2 CC de confiture chaude sur une assiette froide pour tester la prise en gelée. 


Retirer la casserole du feu, mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mousse, retirer les gousses de vanille et transvaser immédiatement dans les pots préparés. Bien fermer les pots, les retourner et les laisser ainsi env. 5 minutes.

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de Gousses de vanille Bourbon Bio Dr. Oetker
de Gousses de vanille Bourbon Bio Dr. Oetker
de Sucre gélifiant pour confiture de fraises Dr. Oetker
de Sucre gélifiant pour confiture de fraises Dr. Oetker
Conseils pour les recettes
Pour une confiture onctueuse, il est aussi possible de mixer les fraises.
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