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Confitures, gélatines, sirops et conserves

Potiron aigre-doux

6 pots de 3 dl
Facile
60
végétalien
sans gluten
Une explosion de goût avec potiron

Ingrédients

Potiron
3 kg
de potiron paré
1 kg
sucre
5 dl
de vinaigre de vin blanc
2,5 dl
d'eau
1
bâton de cannelle
20
clous de girofle
1
de Gousses de vanille Bourbon Bio Dr. Oetker
50 g
de gingembre frais finement haché
1 sachet
de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker

Préparation:

Préparation :
60 min
Au four:
30 min
1
Au préalable

Préparer 6 pots de 3 dl.

2
Préparation

Éplucher le potiron, le laver et le couper en petits dés. Porter le sucre, le vinaigre et l’eau à ébullition. Ajouter ensuite les dés de potiron, le bâton de cannelle, les clous de girofle, la gousse et la pulpe de vanille, le gingembre et le sachet de Finesse, et faire rissoler 30 à 40 minutes selon le type de potiron choisi. Retirer la gousse de vanille et le bâton de cannelle et remplir mmédiatement les pots à ras bord. Les fermer, les retourner et laisser reposer env. 5 minutes sur le couvercle.

Temps de cuisson: environ 30 - 40 Minutes

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de Gousses de vanille Bourbon Bio Dr. Oetker
de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker
Conseils pour les recettes
Le mélange se conserve env. 6 mois.
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