Dessert au moka avec mascarpone

Mélanger le poudre de Pudding Vanille avec un 1/2 dl de lait et les jaunes d'œufs. Porter à ébullition 4 1/2 dl de lait. Ajouter le mélange de pudding, de lait et de jaunes d'œufs et porter de nouveau à ébullition en remuant sans arrêt.

Laisser refroidir le pudding pendant env. 1 heure en remuant de temps en temps.

Incorporer au pudding refroidi encore crémeux le mascarpone, la liqueur de café ou l'espresso. Verser un peu moins de la moitié de la masse dans une grande coupe à bord bas. Répartir les biscuits à la cuiller sur la crème. Mouiller les biscuits avec l'espresso. A l'aide d'une grande cuiller, répartir des quenelles de pudding sur les biscuits.

Mettre pendant au moins 2 heures au frais.

Pour décorer, saupoudrer de cacao en poudre.