Verser le jus et les fruits dans une grande casserole, ajouter le Gelfix Extra, le sucre et la vanille du Moulin à vanille Bourbon, bien mélanger le tout. Porter à ébullition à feu vif et cuire à gros bouillons pendant au moins 3 minutes sans cesser de remuer. Écumer si nécessaire et remplir immédiatement à ras bord les pots préparés en répartissant de manière régulière les morceaux de poires dans les bocaux. Visser les couvercles et retourner les pots pendant env. 5 minutes sur le couvercle.
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Préparation :20 environ 6 pots de 2 dl