Moutarde aux figues
1 pot de 2 dl
Facile
40 Minutes
Découvrez la recette de la moutarde aux figues, parfaite avec les plateaux de fromages et bien d’autres plats. Une touche sucrée-salée facile à préparer.
La moutarde aux figues apporte une touche raffinée à vos plateaux de fromages ou de légumes, séduisant par son équilibre entre douceur et piquant. L'alliance de figues mûres, de graines de moutarde et de vinaigre balsamique fait de ce condiment un accompagnement parfait pour une grande variété de...
Ingrédients
Moutarde
300 g
de figues
4 CS
d'eau
environ 1 - 2 CS
de graines de moutarde moulues
4 CS
d'eau
environ 100 g
de sucre de canne
4 CS
de vinaigre balsamique
1 sachet
de Finesse Zeste d'orange râpé Dr. Oetker
un peu
de sel
un peu
de poivre
Préparation:
Préparation :
40 min
1
Au préalable
Préparer 2 pots de 1 dl
2
Préparation
Peler les figues, les couper en gros morceaux et les réduire en purée avec env. 4 CS d’eau. Moudre finement les graines de moutarde et les mélanger à 4 CS d’eau. Dans une casserole, porter le sucre et le vinaigre à ébullition. Ajouter les figues et faire cuire à feu doux pendant env. 10 minutes. Incorporer la poudre de moutarde et le sachet de Finesse et laisser encore mijoter 5 minutes. Pour finir, saler, poivrer et remplir les pots.
Conseils
Conseil: Il est possible de remplacer les figues fraîches par des figues séchées. Dans ce cas, les faire tremper dans l’eau chaude env. 5 heures. La moutarde aux figues est encore meilleure après avoir reposé env. 1 semaine. Elle se marie bien au fromage, aux oeufs et aux légumes.<br /><br />La purée se conserve env. 6 mois.
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