Chemiser une plaque à muffins (pour douze pièces) avec les petits moules en papier. Pour 12 pièces.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Mélanger la farine et la poudre à lever. Ajouter le reste des ingrédients et travailler le tout avec un batteur électrique, brièvement à vitesse minimale, puis à vitesse maximale pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Répartir la pâte dans les 12 moules à l'aide de deux cuillères à soupe.

Enfourner à mi-hauteur dans un four préchauffé et cuire pendant env. 25 minutes.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 25 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Sortir du four et laisser refroidir.

Fouetter le blanc d'oeuf et le sucre glace au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance ferme. Verser le tout dans une poche à douille et former les yeux et le ventre des pingouins. Utiliser des billes de chocolat en guise de pupilles. Dessiner le bec et les pattes à l'aide de l'écriture décorative jaune. Déposer un peu de glaçage au blanc d'oeuf sur le bord des muffins et parsemer de quelques copeaux de chocolat.