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Desserts
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Parfait au moka

environ 4 - 6 portions
Facile
40
-

Ingrédients

Parfait
6
jaunes d’œuf
175 g
de sucre
4 CS
de café instantané
3 CS
d'eau chaude
5 dl
de crème
2 sachets
de Sucre Vanilliné Dr. Oetker
Décoration
un peu
de cacao en poudre
Note
Recette N° 192

Préparation:

Préparation :
40 min
1
Parfait

Pour le parfait, battre en mousse les jaunes d'œufs et le sucre. Dissoudre le café instantané dans l'eau chaude et l'incorporer à la masse de jaunes d'œufs. Monter la crème avec le sucre vanilliné, réserver env. 4 cuillers à soupe de crème fouettée pour la décoration. Incorporer délicatement la crème fouettée à la masse de jaunes d'œufs et amalgamer le tout.


Verser dans un récipient adapté aux basses températures et mettre pendant 3-4 heures au congélateur.

2
Décoration

Pour décorer, saupoudrer d'un peu de cacao en poudre et décorer avec la crème fouettée réservée.

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de Sucre Vanilliné Dr. Oetker
de Sucre Vanilliné Dr. Oetker
Conseils pour les recettes
Préparer à volonté le parfait dans de petits moules individuels.
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