Pudding à la crème fraîche aux amandes
Ingrédients
Préparation:
Pour le pudding, mélanger le sucre et le sucre vanillé Bourbon. Incorporer les jaunes d'œufs et mélanger. Incorporer petit à petit la crème fraîche. Ajouter les amandes mondées moulues et mélanger. Verser par-dessus la Gélatine express et bien mélanger le tout. Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer. Verser la masse dans un moule à pudding rincé à l'eau froide.
Mettre pendant 3-4 heures au frais pour raffermir. Démouler sur un plat.
Hacher les amandes mondées et décorer le pudding.
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