Sirop à la poire et à la vanille

1 bouteille de 5 dl

Facile

Ce sirop à la poire et à la vanille offre un rafraîchissement savoureux.

POIRE: Les poires sont si vieilles qu'on n'est pas absolument sûr de leur âge réel. Mais on a même trouvé des tranches de poires préhistoriques séchées dans une grotte suisse datant de l'ère glaciaire.

Ingrédients

Sirop

500 g

de poires

3 dl

d'eau (300 ml)

500 g

sucre

de Gousses de vanille Bourbon Bio Dr. Oetker

1 prise

de cardamome

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de Gousses de vanille Bourbon Bio Dr. Oetker

Note

Recette N° 2715

Préparation:

Total:

20 min

Préparation :

20 min

Préparation

Mettre de côté 1 bouteille de 500 ml.

Sirop

Laver les poires, les parer et les couper en morceaux. Les faire bouillir avec l’eau et le sucre. Couper les gousses de vanille dans la longueur, en gratter la pulpe et ajouter aux fruits avec la cardamome. Laisser mijoter env. 30 minutes en remuant de temps en temps.

Filtrer les poires à l’aide d’une mousseline et récupérer le sirop. Transvaser le sirop dans la bouteille, à ras bord. Ajouter les gousses de vanille en guise de décoration. Fermer immédiatement et laisser refroidir.