Verrines aux fraises

Préparer 6 verrines de 3 dl

Mettre les meringues dans un sac de congélation, bien le fermer et écraser légèrement les meringues avec un rouleau à pâtisserie. Laver, nettoyer et couper les fraises en petits morceaux.

Mettre la moitié des fraises dans un bol mélangeur. Ajouter le sucre et la pâte de vanille et réduire en purée. Incorporer les morceaux de fraises restants. Fouetter la crème au batteur électrique, puis ajouter le yogourt et le sachet de Finesse.

Préparer les verrines en réalisant des couches: remplir d’abord de crème à l’aide d’une cuiller à soupe. Recouvrir ensuite généreusement de coulis de fraises et finir en décorant avec les miettes de meringues.