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Dessert
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Bignè di pere con zucchero e cannella

4 porzioni
Media
20
-

Ingredienti

Pastella
200 g
di farina
1 bustina
di Lievito secco Dr. Oetker
2.5 dl
di latte
2
uova
1
di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
1 c. da tavola
di zucchero
Pere
8
pere dimezzate Williams
un po'
di farina
1 - 2 l
d’olio di frittura o di cocco
Decorazione
125 g
di zucchero
3 c. da tè
di cannella in polvere
Nota
Hinweis
Ricetta N° 219

Preparazione:

Preparazione :
20 min
1
Pastella

Per la pastella, mescolare la farina, il lievito secco, il latte, le uova, la polpa di vaniglia e lo zucchero, lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico per ottenere una pastella omogenea.

2
Pere

Lavare le pere, tagliare in quattro e svuotarle. Infarinare leggermente le pere. Scaldare l'olio per frittura o di cocco a ca. 170-180°C. Immergere le pere nella pastella e friggerle per 3-5 minuti.


Togliere i bignè dall'olio e farli sgocciolare su carta assorbente.

3
Decorazione

Mescolare lo zucchero con la cannella in polvere. Passare i bignè di pere caldi nella miscela di zucchero.

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di Lievito secco Dr. Oetker
di Lievito secco Dr. Oetker
di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
Suggerimenti per le ricette
Servire con salsa alla vaniglia o al caramello.
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