Bignè di pere con zucchero e cannella

4 porzioni

Media

Ingredienti

Pastella

200 g

di farina

1 bustina

di Lievito secco Dr. Oetker

2.5 dl

di latte

uova

di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker

1 c. da tavola

di zucchero

Pere

pere dimezzate Williams

un po'

di farina

1 - 2 l

d’olio di frittura o di cocco

Decorazione

125 g

di zucchero

3 c. da tè

di cannella in polvere

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di Lievito secco Dr. Oetker

di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker

Nota

Ricetta N° 219

Preparazione:

Preparazione :

20 min

Pastella

Per la pastella, mescolare la farina, il lievito secco, il latte, le uova, la polpa di vaniglia e lo zucchero, lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico per ottenere una pastella omogenea.

Pere

Lavare le pere, tagliare in quattro e svuotarle. Infarinare leggermente le pere. Scaldare l'olio per frittura o di cocco a ca. 170-180°C. Immergere le pere nella pastella e friggerle per 3-5 minuti.

Togliere i bignè dall'olio e farli sgocciolare su carta assorbente.

Decorazione

Mescolare lo zucchero con la cannella in polvere. Passare i bignè di pere caldi nella miscela di zucchero.