Confettura rosso rubino con sfumature lucide su pane rustico dorato spalmato di burro, decorata con fiori rosa e coltelli d’argento

Confettura di ciliegie e lamponi al coriandolo

Name: Confettura di ciliegie e lamponi al coriandolo
Prep time: 30 min
Yield: circa 4 vasetti da 3,5 dl
Ingredients: 500 g ciliegie pronto per l'uso; 500 g lamponi pronto per l'uso; 1 busta di Gelfix 3:1 Dr. Oetker; 350 g zucchero; 1 c. da tè di coriandolo in polvere; 1 bustina di Acido citrico Dr. Oetker (se richiesto)

circa 4 vasetti da 3,5 dl

Facile

vegano

senza glutine

Con la confettura di ciliegie e lamponi al coriandolo il successo è garantito.

UNA SPEZIA ANTICA Il coriandolo figura tra le spezie più antiche. Viene citato già nell’Antico Testamento e si dice che nella tomba del faraone Tutankhamon siano stati ritrovati dei semi di coriandolo. Le foglie di corandolo fresco hanno un sapore leggermente piccante, mentre i semi hanno un gus...

Ingredienti

Confettura

500 g

ciliegie pronto per l'uso

500 g

lamponi pronto per l'uso

1 busta

di Gelfix 3:1 Dr. Oetker

350 g

zucchero

1 c. da tè

di coriandolo in polvere

1 bustina

di Acido citrico Dr. Oetker (se richiesto)

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di Gelfix 3:1 Dr. Oetker

di Acido citrico Dr. Oetker (se richiesto)

Nota

Ricetta N. 2736

Preparazione:

Totale:

30 min

Preparazione :

30 min

Prima di inziare

Preparare 4 vasetti da conserva puliti da 324 ml con il coperchio.

Confettura

Lavare le ciliegie, mondarle, tagliarle a metà e pesarne 500 g. Lavare i lamponi, tagliarli a metà o frullarli e incorporare. Mescolare Gelfix, lo zucchero e il coriandolo, incorporare e portare a ebollizione a fuoco vivo, mescolando. Far bollire per almeno 3 minuti continuando a mescolare. Per la prova di gelificazione, versare su un piatto freddo 1-2 c. da tè del composto ancora caldo. Se il composto non si solidifica, aggiungere una bustina di Acido citrico Dr. Oetker e lasciar bollire ancora per qualche istante. Togliere la pentola dal fuoco, mescolare finché la schiuma non sarà sparita e versare subito nei vasetti preparati preceden[1]temente. Chiudere bene, capovolgere e lasciare riposare per ca. 5 minuti con il coperchio rivolto verso il basso.