Salsa arancione brillante con pezzi di pomodoro e peperoni in barattolo di vetro, accompagnata da triangoli dorati di tortilla su un vassoio grigio

Salsa di pomodori e peperoni

Name: Salsa di pomodori e peperoni
Prep time: 20 min
Yield: circa 7 bicchiere da 2 dl
Ingredients: 1 kg di pomodori (mondati); 600 g di peperoni gialli (mondati); 200 g di cipolle; 2 peperoncini; 1 c. da tavola di olio di colza; 50 ml di aceto di frutta; un po' di sale; un po' di pepe macinato; 1 bustina di Acido citrico Dr. Oetker; 125 g di zucchero; 1/2 busta di Gelfix 3:1 Dr. Oetker

circa 7 bicchiere da 2 dl

Facile

20 Minuti

vegano

senza glutine

Una scoperta piccante

Ingredienti

1 kg

di pomodori (mondati)

600 g

di peperoni gialli (mondati)

200 g

di cipolle

peperoncini

1 c. da tavola

di olio di colza

50 ml

di aceto di frutta

un po'

di sale

un po'

di pepe macinato

1 bustina

di Acido citrico Dr. Oetker

125 g

di zucchero

1/2 busta

di Gelfix 3:1 Dr. Oetker

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di Acido citrico Dr. Oetker

di Gelfix 3:1 Dr. Oetker

Preparazione:

Preparazione :

20 min

Preliminari

Lavare i pomodori, tagliarli a pezzettini e pesarne 1 kg. Pulire i peperoni, tagliarli a dadini e pesarne 600 g. Sbucciare le cipolle, tagliarle a dadini e pesarne 200 g. Pulire i peperoncini e tagliarli a dadini.

Preparazione

Scaldare l'olio in una pentola grande e stufare i dadini di cipolla fino a farli diventare trasparenti. Fare stufare brevemente i dadini di peperoni con la cipolla. Aggiungere gli ingredienti restanti tranne lo zucchero e Gelfix Super e mescolare. Infine, mescolare zucchero e Gelfix Super e unirli al composto. Portare a ebollizione a fuoco vivo e far cuocere per ca. 10 minuti mescolando. Condire con le spezie. Riempire subito fino al bordo i barattoli già preparati. Chiudere con tappo a vite, capovolgere e lasciare riposare circa 5 min. con il coperchio rivolto verso il basso.