Composta di mele e zenzero alla vaniglia
2 vasetti da 2,5 dl
Facile
15
Questa squisita composta di mele, zenzero e vaniglia si abbina quasi a tutto.
LA RADICE DELLA SALUTE:
Lo zenzero è un ingrediente straordinario, non solo nel ruolo di spezia per conferire un tocco speciale a ricette dolci e salate, ma anche come rimedio molto versatile e dalla dimostrata efficacia.
Ingredienti
Composta
4
mele ad es. Elstar, Maigold
10 g
di zenzero fresco
1.5 dl
d’acqua (150 ml)
4 c. da tavola
di sciroppo d'acero
1
anice stellato
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Nota
Ricetta N. 2711
Preparazione:
Totale:
15 min
Preparazione :
15 min
1
Preliminari
Preparare due vasetti da 250 ml.
2
Composta
Lavare le mele, togliere i torsoli e tagliarle a fettine. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a striscioline. Trasferire le mele e lo zenzero in un pentolino, incidere la bacca di vaniglia per il lungo, raschiarne i semi e incorporare. Aggiungere l’acqua, lo sciroppo e l’anice, portare a ebollizione e far sobbollire per ca. 15 minuti.
Riempire subito i vasetti, richiuderli e lasciar raffreddare.
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Consigli
Consiglio: Si possono sostituire le mele del tutto o in parte con le pere.
Consiglio: La frutta si può cuocere anche senza la buccia.
Consiglio: Anche il cardamomo ci sta benissimo.
Consiglio: La composta si abbina perfettamente al gelato alla vaniglia, alla crema alla vaniglia, al budino alla vaniglia, alle omelette, ai pancake e alle crêpes.
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