Confettura rosso rubino cremosa in un barattolo di vetro con coperchio rosso, affiancata da fette di pane dorato su un tagliere di legno

Confettura di fragole alla vaniglia

Name: Confettura di fragole alla vaniglia
Prep time: 30 min
Yield: 4 vasetti da 2 dl

4 vasetti da 2 dl

Facile

vegano

senza glutine

Un mix amatissimo tra le confetture fatte in casa: fragole e vaniglia

LA GELIFICAZIONE: Lo sapevi che non tutta la frutta è adatta per le marmellate? I frutti con un maggiore contenuto di pectina hanno una migliore capacità di gelificazione e richiedono l’impiego di una quantità minore di zucchero. Mele, rabarbaro e susine gelificano bene, mentre fragole, lamponi ...

Ingredienti

Confettura

1 kg

di fragole

di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker

1 pacchetto

di Zucchero gelificante per marmellata di fragole Dr. Oetker

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di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker

di Zucchero gelificante per marmellata di fragole Dr. Oetker

Nota

Ricetta N. 2712

Preparazione:

Totale:

30 min

Preparazione :

30 min

Preliminari

Preparare 4 vasetti da 200 ml.

Confettura

Lavare le fragole, pulirle e tagliarle a pezzi. Incidere la bacca di vaniglia per il lungo, raschiarne i semi e incorporare. Aggiungere lo zucchero gelificante e portare a ebollizione il tutto a fuoco vivo, mescolando costantemente. Far cuocere per almeno 3 minuti, continuando a mescolare. Per la prova di gelificazione, versare su un piatto freddo 1-2 c. da tè del composto ancora caldo.

Togliere la pentola dal fuoco, mescolare finché la schiuma non sarà sparita, rimuovere le bacche di vaniglia e versare subito nei vasetti preparati precedentemente. Chiudere bene, capovolgere e lasciare riposare per 5 minuti con il coperchio rivolto verso il basso.