Lavare e asciugare il timo citriodoro. Sbucciare le mele, tagliarle a pezzettini e pesarne 400 g. Lavare le mirabelle, snocciolarle, tagliarle a pezzettini e pesarne 400 g. Misurare 2 dl di sidro. Mescolare la frutta, il sidro e i rametti di timo in una pentola. Aggiungere lo zucchero precedentemente unito a Gelfix Extra. Mescolando portare a ebollizione a fuoco vivo e far bollire per almeno 3 minuti sempre continuando a mescolare. Eliminare il timo, se necessario schiumare il composto e riempire subito fino al bordo i barattoli già preparati. Chiudere con tappo a vite, capovolgere e lasciare riposare 5 min. con il coperchio rivolto verso il basso.