Gelatina di amarene al pepe verde
Ingredienti
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Preparazione:
Sciacquare il pepe in un colino sotto l'acqua corrente fredda, sgocciolare e sminuzzare.
Versare il succo di frutta in una grande pentola. Mescolare lo zucchero con il Gelfix Extra e incorporarlo al liquido.
Portare il tutto a ebollizione rimestando e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti rimestando continuamente. Togliere dal fuoco.
Schiumare se necessario. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiudere con tappo a vite e capovolgerli per ca. 5 minuti.
Capovolgere più volte i vasetti durante il raffreddamento per distribuire il pepe in modo uniforme.
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