Confettura di susine alla cannella
Ingredienti
Preparazione:
Preparare 4 vasetti da conserva puliti da 324 ml con il coperchio.
Lavare le susine, mondarle e tagliarle a pezzi. Incidere la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevare i semi raschiandoli via e incorporarli. Mescolare zucchero, Gelfix, cannella e acido citrico, unire e portare a ebollizione a fuoco vivo, mescolando. Far bollire per almeno 3 minuti continuando a mescolare. Per la prova di gelificazione, versare su un piatto freddo 1-2 c. da tè del composto ancora caldo. Se il composto non si solidifica, lasciar bollire ancora per un po’. Togliere la pentola dal fuoco, mescolare finché la schiuma non sarà sparita e versare subito nei vasetti preparati precedentemente. Chiudere bene, capovolgere e lasciare riposare per ca. 5 minuti con il coperchio rivolto verso il basso.
Ricette correlate
Marmellata di nettarine ai mirtilli rossi
Marmellata di pomelo con albicocche
Liquore al rabarbaro
Gelatina di mele con pere
Variazioni di burro
Marmellata dei Caraibi
Composta di mele e zenzero alla vaniglia