Cornetti lievitati alle nocciole

Ricoprire la teglia con della carta da forno.

Per l’impasto, mescolare farina e lievito, poi aggiungere gli altri ingredienti. Lavorare con il frullatore utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima e poi alla velocità massima per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio. Lasciar lievitare la pasta coperta in un luogo caldo fino a quando non sarà raddoppiata di volume (ca. 60 minuti).

Dividere la pasta in due e stendere finemente ciascuna parte in un cerchio da ca. Ø 30 cm e ritagliare 8 triangoli.

Disporre nel centro di ogni triangolo un pò di ripieno. Spennellare la punta con un pò d'acqua e arrotolare dalla parte larga verso la punta.

Posizionare i cornetti sulla teglia da forno preparata con la punta del triangolo verso il basso, premere leggermente e far riposare per ca. 20 minuti.

Mescolare il tuorlo d’uovo con il latte e spennellare il tutto sulla superficie.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 200 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C

Mescolare zucchero a velo e succo di limone.

Cuocere i cornetti per ca. 10-15 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 10 - 15 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 200 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C

Togliere dal forno e spennellarvi la glassa mentre sono ancora caldi e prima che questa si asciughi completamente, cospargerli con la granella di zucchero.