Frittelle dorate e soffici disposte a strati, cosparse di mandorle tostate, con acini d'uva verde e viola su un piatto chiaro accanto a una forchetta

Croccantini di castagne con uva

Name: Croccantini di castagne con uva
Prep time: 40 min
Yield: circa 6 porzioni
Ingredients: 250 g di purea di marroni scongelata; 2.5 dl di panna; 3 uova; 1 bustina di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker; 100 g di farina; 40 g di burro; 70 g di mandorle a scaglie; un po' di zucchero a velo; 500 g di uva mista

circa 6 porzioni

Facile

40 Minuti

Ingredienti

Frittelle

250 g

di purea di marroni scongelata

2.5 dl

di panna

uova

1 bustina

di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker

100 g

di farina

40 g

di burro

70 g

di mandorle a scaglie

Decorazione

un po'

di zucchero a velo

500 g

di uva mista

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di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker

Nota

Ricetta N° 235

Preparazione:

Preparazione :

40 min

Frittelle

Per i croccantini, mescolare la purea di castagne scongelata, la panna, le uova, lo zucchero vanigliato e la farina, ridurre il tutto a purea in un recipiente a bordo alto. Lasciare riposare l'impasto per ca. 10 minuti.

Scaldare il burro in una padella. Mettere alcune mandorle a scaglie nella padella, versare sopra 2 cucchiai da tavola d'impasto, cospargere con alcune mandorle a scaglie e dorare i croccantini sui due lati per ca. 2 minuti a fuoco medio. Proseguire fino all'esaurimento dell'impasto.

Decorazione

Spolverizzare i croccantini con un po' di zucchero al velo. Lavare l'uva, dimezzare a volontà gli acini e servire con i croccantini.