Gelato al Latte macchiato
Ingredienti
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Preparazione:
Per il gelato, mescolare le uova, lo zucchero e l'espresso, sbattere a schiuma a bagnomaria per ottenere una crema densa. Mettere la ciotola in acqua ghiacciata e lasciare raffreddare il composto sbattendo. Montare la panna e incorporarla al composto. Distribuire il composto fino ai due terzi in 6 bicchieri adatti a basse temperature. Coprire con un foglio di plastica per alimenti.
Mettere per ca. 4 ore nel congelatore.
Per la guarnizione, montare la panna con lo zucchero vanillinato. Distribuire la panna montata vanigliata sul gelato nei bicchieri.
Mettere ancora per ca. 1 ora nel congelatore.
Per decorare, spolverizzare con cacao in polvere.
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