Marmellata vellutata di mirtilli e ribes

Lavare i mirtilli e frullarli oppure lasciare scongelare i mirtilli surgelati. Passare la frutta con un colino e pesarne 600 g. Lavare i ribes, staccarli dal gambo e frullarli oppure scongelare quelli surgelati. Passare la frutta con un colino e pesarne 600 g. Versare la purea di frutta in una pentola grande. Aggiungere lo zucchero precedentemente unito a Gelfix Extra. Mescolando portare a ebollizione a fuoco vivo e far bollire per almeno 3 minuti sempre continuando a mescolare. Se necessario schiumare il composto e riempire subito fino al bordo i barattoli già preparati. Chiudere con tappo a vite, capovolgere e lasciare riposare circa 5 min. con il coperchio rivolto verso il basso.