Meringhe sgargianti

Sulla carta da forno tracciare ca. 70 cerchi con uno stampino tondo (3,5 cm). Ricoprire la teglia con la carta da forno girata. Sac à poche con beccuccio (17 mm) e un sac à poche con beccuccio (6 mm)

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 100 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 80 °C

Montare a neve i chiari d'uova. Aggiungere poco a poco lo zucchero. Dividere il composto in quattro parti e colorare a piacere ogni porzione con i coloranti alimentari.

Versare un impasto dopo l’altro nel sac à poche con beccuccio (17 mm) e creare dei ciuffetti sulla carta da forno, facendo attenzione alle dimensioni dei cerchi sul modello. Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 3 ore.

Tempo di cottura: circa 180 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 100 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 80 °C

Posizione della griglia: parte media

Con il frullatore, mescolare il burro con la Nutella® fino a ottenere un impasto spumoso. Versare il composto nel sac à poche con beccuccio (6 mm), guarnire metà meringa con un ciuffetto e sovrapporvi l’altra metà. Servire.