Imburrare generosamente uno stampo da muffin e infarinarlo.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Mescolare in una ciotola la farina e il lievito. Aggiungere il quark magro, il latte, l'olio, lo zucchero, lo zucchero vanillinato e il sale e lavorare rapidamente con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto. Stendere la pasta in un rettangolo di ca. 3 mm di spessore e ritagliare la quantità necessaria di dischetti. Distribuire i dischetti di pasta nello stampo da muffin preparato e premere leggermente contro il bordo.

Preparare il Riso al latte Classico come indicato sulla confezione e lasciare raffreddare. Incorporare le uova, la Finesse Aroma naturale di scorze d'arancia, i filetti di mandarini, la vaniglia e il latte al riso al latte freddo e distribuire sulla pasta. Stendere la pasta restante in un rettangolo e ritagliare 24 strisce di 12 cm di lunghezza (per i piccoli muffin, 96 strisce di 6 cm di lunghezza). Annodare le strisce due per due e distribuire i nodi di pasta sui muffin. Spennellare i nodi di pasta.

Cuocere i muffin nella parte media del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 25 - 30 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Lasciare raffreddare.

Spolverizzare i muffin con lo zucchero alla cannella.