Pagnotta dorata con crosta intagliata, al suo interno morbido pane chiaro arricchito da pezzi di speck e olive su una trama di paglia

Pane al prosciutto di campagna con olive

Name: Pane al prosciutto di campagna con olive
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: circa 15 - 20 pezzi
Ingredients: 500 g di farina; 2 bustine di Lievito secco Dr. Oetker; 1 pizzico di sale; un po' di zucchero; 2.5 dl d'acqua tiepida; 200 g di prosciutto di campagna affumicato a cubetti; 20 olives noires snocciolate e tritate grossolanamente

circa 15 - 20 pezzi

Media

Pane bianco croccante e fine con cubetti di pancetta e olive.

Ingredienti

Pasta

500 g

di farina

2 bustine

di Lievito secco Dr. Oetker

1 pizzico

di sale

un po'

di zucchero

2.5 dl

d'acqua tiepida

200 g

di prosciutto di campagna affumicato a cubetti

olives noires snocciolate e tritate grossolanamente

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di Lievito secco Dr. Oetker

Nota

Questa ricetta è stata inviata dal signor Dean Bukvic.

Preparazione:

Totale:

80 min

Preparazione :

40 min

Cottura in forno:

40 min

Preparazione

Foderare una placca da forno con carta oleata.

Pasta

Mescolare la farina con il lievito secco. Aggiungere il sale, lo zucchero e l’acqua e impastare ca. 10 minuti per ottenere una pasta omogenea. Incorporare ancora il prosciutto di campagna a cubetti e le olive. Lasciare lievitare la pasta al caldo finché raddoppia di volume.

Formare una palla di pasta e incidere la superficie a gratella. Lasciare ancora lievitare per 15 minuti al caldo.

Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: circa 190 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C

Cuocere il pane nella parte media del forno per ca. 40 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 40 Minuti