Sogno al cioccolato

Disporre degli stampini di carta su una teglia per muffin (per 12 pezzi).

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Tagliare il cioccolato a scaglie. Lavorare il burro con lo sbattitore alla massima velocità fino a farlo ammorbidire. Aggiungere lentamente lo zucchero e lo zucchero vanillinato fino a ottenere un impasto compatto. Aggiungere un uovo alla volta mescolando per ca. ½ minuto per ognuno. Aggiungere, in modo alternato, l'Epifin, la polvere di budino, il cacao in polvere e il lievito all'impasto usando un setaccio e il succo d'arancia, continuando a mescolare a velocità media. Aggiungere il cioccolato.

Versare l'impasto nello stampo già preparato, distribuendolo in modo uniforme, e cuocere per ca. 25 minuti sul ripiano inferiore del forno.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Lasciare riposare nello stampo per 10 minuti. Togliere dallo stampo e lasciare raffreddare su una griglia.

Prima di servire, cospargere con il cacao in polvere.