Stick di cheesecake

Spruzzare lo stampo apribile (Ø 24 cm) con lo Spray per cottura Dr. Oetker.

Temperatura in forno statico: 200 °C

Temperatura in forno ventilato: 180 °C

Mescolare il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale fino a ottenere un composto spumoso e incorporare la farina. Stendere l’impasto nello stampo premendo uniformemente e bucherellarlo più volte con una forchetta.

Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 15 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 15 Minuti

Sfornare e lasciare raffreddare brevemente su una griglia. Abbassare la temperatura del forno di 20 °C.

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

Montare la panna fino a ottenere una consistenza ferma e cremosa. Montare le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorporare la polvere per budini e il quark e unire la panna. Versare l’impasto a base di quark in modo uniforme nello stampo e cuocere sul ripiano centrale del forno per ca. 45 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 45 Minuti

Lasciare raffreddare completamente su una griglia la torta all’interno dello stampo. Togliere dallo stampo e riporre in frigorifero per tutta la notte (o per almeno 4 ore).

Togliere la cheesecake dal frigorifero e lasciarla riposare fino a quando non sarà a temperatura ambiente.

Tagliare la cheesecake in 12 pezzi e inserire uno stecco per gelato in ogni pezzo. Sciogliere la glassa, la glassa croccante e la Copertura al cioccolato Ruby seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Ritagliare un angolo di ogni busta e decorare ogni fetta di torta con la glassa. Spruzzare la fetta di torta con un’altra glassa e decorare immediatamente con le decorazioni e i dolcetti. Disporre gli stick su un foglio di carta da forno e lasciare solidificare la glassa.

Riporre gli stick di cheesecake in frigorifero fino al momento di servirli.