Rechteckiger Blechkuchen mit goldgelben Aprikosenhälften, bestreut mit knusprigen Mandelblättchen und Puderzucker, auf hellem Untergrund

Aprikosenschnitte

Name: Aprikosenschnitte
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 15 Portionen

15 Portionen

Gelingt leicht

85 Min

Entdecke das leckere Aprikosenschnitte Rezept – einfach gemacht, fruchtig und perfekt für jede Gelegenheit zum Nachbacken.

Geniesse die fruchtige Aprikosenschnitte, ein leichter Kuchen mit saftigen Aprikosen und zartem Marzipan. Dieses einfache Aprikosenschnitten-Rezept bringt sommerliche Frische direkt auf deinen Tisch und überzeugt mit einer feinen Balance aus süß und frisch. Perfekt zum Kaffee oder als süsser Snac...

Zutaten

Teig

180 g

Butter

110 g

Zucker

etwa 1 Prise

Salz

Eier

300 g

Dr. Oetker Marzipan

220 g

Mehl

1 TL

Dr. Oetker Backpulver

300 g

Aprikosen

Dekoration

2 EL

Puderzucker

einige

Mandeln (geröstet)

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Dr. Oetker Marzipan

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

85 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

45 Min

Vorbereitung

Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Backrahmen (ca. 18 × 28 cm) umstellen.

Den Ofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Teig

Butter, Zucker und Salz mit dem Mixer schaumig rühren. Eier einzeln dazugeben, weiterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Marzipan in Würfel schneiden und mit einem Spatel unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit dem Teigschaber vorsichtig darunterziehen. Teig in der vorbereiteten Form glatt streichen. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und mit der Schnittfläche nach oben belegen.

In der Mitte des vorbereiteten Backofens während ca.45 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Backzeit: 45 Min.

Dekoration

Den Kuchen mit Puderzucker und Mandeln bestreuen.