Rechteckige Erdbeertorte mit rosa Creme und Sahnetupfen, dekoriert mit buntem Streuzucker, umgeben von weiß gepuderten Vanillekipferln auf Holz und Porzellanteller

Vanillekipferl-Erdbeertorte

etwa 10 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das Vanillekipferl-Erdbeertorte Rezept – so zauberst du mit Vanillekipferln und Erdbeeren einen fruchtig-knusprigen Genuss!

Die Vanillekipferl-Erdbeertorte verbindet knusprige Vanillekipferl mit einer frischen Erdbeer-Joghurt-Creme und einem Hauch Rum. Dieses Dessert ist perfekt, um Vanillekipferl auch nach den Festtagen lecker weiterzuverwenden. Schicht für Schicht entsteht eine fruchtige Torte, die du mit Erdbeeren ...

Zutaten

Zum Auslegen

etwa 50 Stk.

Vanillekipferl

Füllung

250 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

140 g

Zucker

1 Stk.

Zitronen den Saft davon

250 g

Joghurt

7 Blätter

Dr. Oetker Gelatine

2 EL

Rum

250 ml

Rahm, steif geschlagen

Zum Verzieren

einige

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

einige

Pistazien

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Dr. Oetker Gelatine

Zubereitung:

20 Min

Zum Auslegen

Eine Kastenform (10 x 30 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Den Formboden mit Vanillekipferln auslegen.

Füllung

Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren und das Joghurt einrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten, mit Rum erwärmen und unterrühren. Den Schlagrahm mit einem Kochlöffel unterheben.

1/3 der Füllung auf den Vanillekipferln verteilen.

Diesen Vorgang mit den übrigen Vanillekipferln und der Füllung wiederholen und mit Vanillekipferln abschliessen. 3 Std. kalt stellen.

Zum Verzieren

Den Vanillekipferl-Erdbeertraum mit Erdbeeren und Pistazien verzieren.

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Dr. Oetker Gelatine

Hinweis

Tipp: Statt Vanillekipferln können auch ungefüllte Guetzli nach Wahl verwendet werden. Das Dessert mit beliebigem Fruchtmark oder Früchten servieren.

Tipp: Man kann auch auf Vorrat tiefgekühlte Erdbeeren verwenden.

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