Matcha-Kipferl in sanftem Grün, bestäubt mit feinem Matcha-Pulver, gebogen auf einem dunklen Teller, dekoriert mit Teekultur-Accessoires

Feine Matcha Kipferl

Name: Feine Matcha Kipferl
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: etwa 60 Stücke
Ingredients: 150 g Mehl; 30 g Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke); 100 g Mandeln, gemahlen; 150 g Butter oder Margarine, weich; 50 g Puderzucker; 1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker; 2 TL Matchapulver (Grüntee); etwa 50 g Puderzucker; etwas Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker; 1 TL Matcha

etwa 60 Stücke

Gelingt leicht

60 Min.

Vegetarisch

Entdecke das einfache Matcha Kipferl Rezept für zarte Kipferl mit feinem Grünteegeschmack – perfekt für deine nächste Kaffeepause zuhause.

Frisch gebackene Matcha Kipferl verlocken mit ihrem feinen, leicht herb-grünen Aroma und zart mürbem Teig. Dieses Rezept zeigt dir, wie du die grünen Kipferl einfach selbst zubereiten kannst – perfekt für alle, die gern besondere Guetzli naschen. Mit dem einzigartigen Geschmack von Matcha werden ...

Zutaten

Mürbeteig für Matcha Kipferl

150 g

Mehl

30 g

Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)

100 g

Mandeln, gemahlen

150 g

Butter oder Margarine, weich

50 g

Puderzucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

2 TL

Matchapulver (Grüntee)

Zum Bestreuen

etwa 50 g

Puderzucker

etwas

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 TL

Matcha

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Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

60 Min

Backen:

10 Min

Mürbeteig zubereiten

Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig flach drücken und zugedeckt etwa 1 Std. in den Kühlschrank legen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Matcha Kipferl formen

Portionsweise aus dem Teig gut bleistiftdicke Rollen formen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden, die Enden etwas dünner rollen und zu Hörnchen geformt auf das Backblech legen. Backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 10 - 11 Min.

Mit Puderzucker bestreuen

Die Kipferl mit dem Backpapier vom Blech ziehen, auf dem Papier zusammenschieben. Puderzucker sieben, mit Vanille und Matcha mischen und die heissen Kipferl sofort nach dem Backen damit etwas bestreuen. Matcha Kipferl erkalten lassen und dann nochmals bestreuen.