Gebratene Crêpes mit Nussfüllung

etwa 4 - 6 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für knusprige gebratene Crêpes mit süsser Nussfüllung – perfekt zum Selbermachen und Genießen!

Geniesse gebratene Crêpes mit Nussfüllung, die innen zart und aussen knusprig sind. Die feine Haselnussfüllung mit Honig und Rahm macht diesen Crêpes-Klassiker besonders lecker. Einfach Crêpes zubereiten, mit der süssen Nussmasse bestreichen und aufrollen. Danach werden die Crêpes-Rollen kurz in ...

Zutaten

Crêpes

150 g

Mehl

Eier

2 ½ dl

Milch

1 ¼ dl

Mineralwasser, mit Kohlensäure

1 TL

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Prise

Salz

50 g

Butter

Füllung

150 g

Haselnüsse, gemahlen

1 EL

Honig

1 - 2 EL

Zucker

2 EL

Apfelsaft

4 EL

Rahm

1 Stk.

Eiweiss

Zum Kochen

2 EL

Butter

Garnitur

2 EL

Mandelblättchen

Produkte ansehen

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Hinweis

Rezept N° 243

Zubereitung:

40 Min

Crêpes

Mehl in eine Schüssel sieben. Eier, Milch, Mineralwasser, Zucker, Vanillin-Zucker und eine Prise Salz zusammen verquirlen und zum Mehl geben. Mit einem Schwingbesen glattrühren. Etwas Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, eine dünne Teigschicht hineingeben und von beiden Seiten goldbraun backen. Die übrigen Crêpes auf die gleiche Weise zubereiten.

Füllung

Haselnüsse, Honig, Zucker, Apfelsaft, Rahm und Eiweiss zu einer streichfähigen Masse verrühren, auf die Crêpes streichen und aufrollen.

Zum Kochen

2 Esslöffel Butter in einer grossen Bratpfanne erhitzen, die Crêpes-Rollen portionenweise darin von beiden Seiten darin knusprig backen. Sofort servieren.

Garnitur

Mandelblättchen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett hellbraun rösten und die Crêpes-Rollen damit bestreuen.