Himbeersorbet

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Entdecke das einfache Himbeersorbet Rezept: Fruchtig, schnell gemacht und ganz ohne Eismaschine – perfekt für heisse Tage!

Himbeersorbet ist die perfekte Erfrischung für warme Tage. Dieses fruchtige Sorbet aus frischen Himbeeren und Limettenschale kannst du ganz einfach ohne Eismaschine herstellen. Mit dem selbstgemachten Himbeersorbet holst du dir den intensiven Geschmack sommerlicher Beeren direkt nach Hause und ve...

Zutaten

Himbeersorbet

1 ½ dl

Wasser

150 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Limettenschale von 1/2 Limette (unbehandelt)

500 g

Himbeeren

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

Gesamt:

20 Min

Zubereitung:

20 Min

Himbeersorbet

Wasser mit Zucker und Limettenschale in einen kleinen Topf geben, zum Kochen bringen und bei starker Hitze etwa 5 Min. ohne Deckel kochen lassen (ergibt etwa 100 ml Sirup). Den Sirup erkalten lassen.

Die Limettenschale entfernen und die Himbeeren verlesen. Die Himbeeren mit der Hälfte des Sirups in einen Rührbecher geben und pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen, den restlichen Sirup unterrühren. Das Püree in eine gefriergeeignete Schüssel geben und etwa 1 Std. gefrieren, dann umrühren. Das Himbeersorbet etwa 3 Std. gefrieren, dabei mehrmals umrühren, so dass ein cremiges Sorbet entsteht.

Das Himbeersorbet etwa 20 Min. vor dem Anrichten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann mit einem Esslöffel oder Eisportionierer portionieren.