Schoggitürmchen mit Rahmflaum

etwa 8 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für Schoggitürmchen mit Rahmflaum – zart und schokoladig, perfekt für deinen süssen Genuss zuhause.

Schoggitürmchen mit Rahmflaum bieten dir ein zartes Schokoladenerlebnis mit feinem Rahmtopping. Dieses Rezept vereint luftig-lockeren Teig mit gerösteten Mandeln und dunkler Schokolade – perfekt für einen süssen Genussmoment. Beim Backen entsteht ein saftiges Schoggitürmchen, das du mit frisch au...

Zutaten

Teig

80 g

Butter, weich

Eigelb

60 g

Zucker

70 g

Mandeln, gemahlen

1 Stk.

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote nur das Mark

80 g

Zartbitterschokolade

4 Stk.

Eiweiss

20 g

Zucker

Garnitur

2 dl

Rahm

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote nur das Mark

Hinweis

Rezept Nr. 197

Zubereitung:

40 Min

Backen:

20 Min

Vorbereiten

Dariolförmchen (ca.1,5 dl Inhalt) einfetten und mit Zucker ausstreuen.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Teig

Weiche Butter und Eigelb mit dem Mixer schaumig schlagen, bis die Masse hell ist. Zucker zugeben und weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mandeln in einer Bratpfanne leicht rösten und zugeben. Nur das Mark der Vanilleschote zufügen und alles gut mischen. Zartbitterschokolade zerkleinern und in einer Chromstahlschüssel auf einem heissen Wasserbad schmelzen. Zur Butter-Ei-Masse geben und gut verrühren. Eiweiss und Zucker zusammen steif schlagen. 1/3 der Masse mit der Schokoladenmasse verrühren, den Rest sorgfältig unterheben. Die Masse in die vorbereiteten Förmchen verteilen (Förmchen dürfen nur zu 2/3 gefüllt sein).

Die Förmchen in eine Gratinform stellen. Die Gratinform mit heissem Wasser füllen, so dass die Förmchen mindestens zu 1/3 im Wasser stehen. Die Gratinform auf dem Gitter in den vorgeheizten Backofen schieben und während ca. 20-30 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 - 30 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Garnitur

Rahm flaumig aufschlagen. Den Inhalt jedes Förmchens auf einen Teller stürzen, mit dem Rahm anrichten und sofort servieren.