Hausgemachtes Vanilleeis mit cremiger, beiger Textur in schwarzen Waffelhörnchen, garniert mit gehackten Pistazien in einer weißen Emaille-Tasse

Selbstgemachte Vanille-Glacé

Name: Selbstgemachte Vanille-Glacé
Prep time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 ½ dl Milch 3.8% Fett; 250 g Rahm 30% Fett; 2 EL Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt; 6 Eigelb; 80 g Zucker; 1 Prise Salz

4 Portionen

Etwas Übung erforderlich

200 Min

Vegetarisch

Glutenfrei

Entdecke dein neues Lieblings-Rezept für hausgemachte Vanille-Glacé, das einfach zubereitet ist und herrlich cremig schmeckt.

Selbstgemachte Vanille-Glacé bringt dir den unvergleichlichen Geschmack von cremigem Vanilleeis direkt nach Hause. Mit einfachen Zutaten wie Milch, Rahm und echtem Bourbon Vanille-Extrakt gelingt dir diese feine Vanillecreme garantiert. Das Rezept für selbst gemachtes Vanille-Glace ist ideal, wen...

Zutaten

Vanille-Glace

2 ½ dl

Milch 3.8% Fett

250 g

Rahm 30% Fett

2 EL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

Eigelb

80 g

Zucker

1 Prise

Salz

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

Zubereitung:

Gesamt:

200 Min

Zubereitung:

20 Min

Vorbereiten

Eine gefrierfeste Form bereit stellen.

Vanille-Glace

Milch, Rahm und Vanille Extrakt in einem Topf aufkochen. Topf von der Herdplatte ziehen und leicht abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Eigelbe, Zucker und Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen schaumig rühren. Milch-Rahmmischung unterrühren und im heissen Wasserbad cremig rühren. Anschliessend auskühlen lassen.

Masse in eine Form füllen und tiefkühlen. Eis nach ca. 1 1/2 Stunden mit einem Schneebesen kräftig verrühren und weitere 1 1/2 Stunden tiefkühlen.