Tee-Trüffel

etwa 50 Stücke

Gelingt leicht

40 Min

Entdecke dein neues Lieblingsrezept für Tee-Trüffel – zart, aromatisch und perfekt zum Selbermachen und Verschenken!

Tee-Trüffel sind eine köstliche und feine Nascherei, die du einfach zu Hause zubereiten kannst. Die Kombination aus schwarzem Tee und weisser Kuvertüre macht diese Pralinen besonders aromatisch. Mit wenigen Zutaten und ein bisschen Geduld kannst du zarte Tee-Trüffel herstellen, die sich perfekt a...

Zutaten

Praline-Masse

2 dl

Rahm

15 g

schwarze Teeblätter

300 g

weisse Kuvertüre gehackt

25 g

Butter, weich

1 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Zum Wälzen

50 g

Puderzucker gesiebt

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Zubereitung:

Gesamt:

40 Min

Zubereitung:

40 Min

Praline-Masse

Den Rahm zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Teeblätter und Vanille Paste dazugeben und ca. 5 Min. ziehen lassen. Das Rahm-/Tee-Gemisch durch ein feines Sieb giessen, zurück in den Kochtopf geben und nochmals erwärmen (nicht kochen!). Die Kuvertüre und die Butter unter Rühren darin schmelzen. Die Masse in eine Rührschüssel geben und ca. 2 Std. kalt stellen.

Zum Wälzen

Die Masse mit dem Handmixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen. Mithilfe von 2 Kaffeelöffeln kleine Portionen von der Masse abstechen, in Puderzucker wälzen und auf einem mit Backpapier belegten Blech fest werden lassen.