Tassen-Pudding mit Rahmhaube

etwa 12 Stücke

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke dieses einfache und leckere Tassen-Pudding Rezept mit cremiger Rahmhaube – perfekt zum Geniessen und schnell zum Nachmachen!

Geniesse deinen Tassen-Pudding mit Rahmhaube, ein zarter Vanillepudding, der mit karamellisiertem Zucker und cremigem Schlagrahm verfeinert wird. Die Puddingcreme wird sanft mit Gelatine gebunden und im Glas serviert, dazu kommt eine feine Kuchenglasur und knusprige Florentiner als Garnitur. Dies...

Zutaten

Pudding

250 g

Zucker

4 dl

Rahm

8 dl

Milch

1 Stk.

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

10 Blätter

Dr. Oetker Gelatine

Garnitur

1 Beutel

Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel

3 dl

Rahm

1 EL

Puderzucker

100 g

kleine Florentiner

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Dr. Oetker Gelatine

Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel

Hinweis

Rezept Nr. 203

Zubereitung:

20 Min

Pudding

Zucker in einer weiten Chromstahlpfanne schmelzen lassen und karamellisieren, bis der Zucker schön hellbraun ist. Pfanne vom Herd nehmen. Rahm und Milch nacheinander zugeben, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mark der Vanilleschote herausschaben und hinzufügen. Etwas abkühlen lassen. 10 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen und leicht ausdrücken. Unter die noch heisse Puddingmasse rühren.

Die Masse in 12 Kaffeetassen füllen und ca. 4 - 5 Stunden kalt stellen.

Garnitur

Kuchenglasur dunkel nach Packungsanleitung schmelzen. Eine kleine Ecke vom Beutel abschneiden und die Glasur direkt auf den Pudding spritzen. Rahm und Puderzucker zusammen halb steif schlagen, in die Tassen geben. Florentiner grob hacken und auf dem Rahm verteilen.