Zitrusfrüchte mit Rahm-Ingwer-Köpfli

etwa 4 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das Rezept für Zitrusfrüchte mit Rahm-Ingwer-Köpfli – fruchtig, cremig und einfach zum Nachmachen!

Zitrusfrüchte mit Rahm-Ingwer-Köpfli bieten dir ein erfrischendes Dessert mit feiner Ingwer- und Orangennote. Die Kombination aus cremigem Köpfli und saftigen Orangen, Mandarinen sowie Blutorangen macht dieses Rezept zu einem leichten Genuss. Mit gerösteten Haselnüssen und kandiertem Ingwer verfe...

Zutaten

Puddingförmchen

Köpfli

2 ½ dl

Rahm

3 EL

Zucker

2 EL

Ingwersirup

1 dl

Orangensaft

4 Blätter

Dr. Oetker Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht

30 g

Haselnüsse, ganz

2 Stk.

kandierter Ingwer in Sirup

Früchte

2 Stk.

Blutorangen

2 Stk.

Orangen

2 Stk.

Mandarinen

Garnitur

etwas

Orangeat

einige

Zitronenmelisseblätter

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Dr. Oetker Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht

Hinweis

Rezept N° 236

Zubereitung:

40 Min

Köpfli

Rahm halb steif schlagen. Zucker und Ingwersirup zugeben und verrühren. Orangensaft erwärmen. Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht zugeben und im Saft auflösen. Abkühlen lassen und unter den Rahm ziehen. Haselnusskerne kurz in einer beschichteten Bratpfanne rösten, dann mit Hilfe eines Küchentuchs die Schale abreiben. Fein hacken oder hobeln. Ingwer in Sirup fein hacken und mit den Nüssen unter die Rahmmasse ziehen.

Die Rahmmasse in 4 Puddingförmchen oder Tassen abfüllen und ca. 4 Stunden kalt stellen.

Früchte

Blutorangen, Blondorangen und Mandarinen so schälen, dass die weisse Haut mit entfernt ist. Orangen in Scheiben schneiden, Mandarinen filetieren.

Garnitur

Die Früchte auf vier Teller verteilen. Dariolförmchen kurz in heisses Wasser tauchen, Köpfli auf die Früchte stürzen. Etwas Orangeat und einige Zitronenmelissenblättchen darüber verteilen.