Zuckermandeln
etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Zuckermandeln Rezept: Knackige Mandeln mit feiner Zuckerschicht und Rum-Aroma – schnell und einfach zubereitet für ein süsses Vergnügen!
Zuckermandeln sind der perfekte süsse Snack für jede Gelegenheit. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Rum-Aroma gelingen dir diese knusprigen Mandeln in einer leckeren Zuckerkruste schnell und einfach. Die karamelligen Zucker-Mandeln schmecken herrlich und machen Lust auf mehr. Probiere dieses einf...
Zutaten
Zum Einrühren
4 EL
Wasser
200 g
Mandeln, ganz, geschält
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Zubereitung:
Gesamt:
20 Min
Zubereitung:
20 Min
1
Caramel-Masse
Zucker mit Wasser und Aroma verrühren und zum Kochen bringen.
2
Zum Einrühren
Die Mandeln dazugeben und unter Rühren so lange rösten, bis der Zucker kristallisiert (ca. 5 Minuten). Vom Herd nehmen und mit Wasser ablöschen. Wieder auf den Herd geben und unter weiterem Rühren so lange rösten, bis der Zucker teilweise karamellisiert und die Mandeln mit einer Zuckerkruste überzogen sind.
Die Zuckermandeln sofort auf einem Backpapier verteilen. Die erkalteten Mandeln auseinander brechen.
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