Gläser mit goldgelber Apfel-Birnen-Konfitüre auf Holz, ein offenes Glas neben einer Scheibe Brot mit Konfitüre und Äpfel im Hintergrund

Birnen-Apfel-Konfitüre mit Caramel

etwa 6 Gläser à 2 dl

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke dein neues Lieblingsrezept: Birnen-Apfel-Konfitüre mit Caramel, einfach gemacht und richtig lecker für jeden Anlass.

Entdecke die feine Birnen-Apfel-Konfitüre mit Caramel, die dir zuhause den Herbst auf den Teller bringt. Mit saftigen Birnen und Äpfeln, verfeinert durch goldgelbes Karamell, zauberst du eine fruchtige Marmelade, die perfekt zum Frühstück passt. Diese Birnen-Apfel-Konfitüre überzeugt durch ihr au...

Zutaten

500 g

Birnen

350 g

Äpfel (vorbereitet gewogen)

500 g

Zucker

150 ml

Apfelsaft klar

1 Beutel

Dr. Oetker Zitronensäure

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1

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Dr. Oetker Zitronensäure

Dr. Oetker Gelfix 2:1

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Birnen und Äpfel schälen, fein schneiden, 500 g Birnen und 350 g Äpfel abwiegen. 250 g Zucker ín einer grossen Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze goldgelb karamellisieren. Pfanne vom Herd nehmen.

Zubereiten

Früchte, Apfelsaft und Zitronensäure zum Karamell hinzufügen. 1 Beutel Gelfix 2:1 mit 250 g Zucker mischen, ebenfalls in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.