Birnenkrapfen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Birnenkrapfen
Teig:
| 2 Pck. | Blätterteig, rund ausgewallt (Ø ca. 30 cm) |
Füllung:
| 125 g | Mandeln, gemahlen |
| 75 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 2 Stk. | Birne (geraffelt) |
| 1/2 TL | Zimt |
Zum Bestreichen:
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
| etwas | Hagelzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereitung
2 Backbleche mit BAckpapier belegen.
Den Ofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Teig
Beide Teige achteln und kühl stellen.
Füllung
Alle Zutaten gut miteinander mischen und mit einem Löffel auf die acht Teigstücke verteilen.
Zum Bestreichen
Eigelb mit Milch mischen und jedes Teigstück am Rand mit Ei bestreichen. Jeweils ein Teigstück mit einem zweiten Teigstück bedecken und den Rand gut andrücken. Die Ecken rund abschneiden, damit es einer Birnenform gleicht. Oben einschneiden und verdrehen. Birnen mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 20-25 Minuten backen. Herausnehmen. Warm oder kalt servieren.
Backzeit: etwa 20 - 25 Minuten
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Birnenkrapfen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1771
kJ
423 kcal |
1294
kJ
309 kcal |
| Fett | 24.26 g | 17.71 g |
| Kohlenhydrate | 44.24 g | 32.29 g |
| Eiweiß | 6.94 g | 5.07 g |