Feine Zwetschgen-Konfitüre

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Diese ganz einfach und schnell selbst gemachte Zwetschgen- oder Pflaumenkonfitüre mit einer feinen Zimtnote ist auch ein wunderbares Mitbringsel

etwa 6 Gläser à 2 dl

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei 90061 icon veganpng Vegan

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Feine Zwetschgen-Konfitüre

Zutaten:

1 kg Zwetschgen (vorbereitet gewogen)
1 Stk. Zimtstangen
2 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
500 g Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Zwetschgen vorbereiten

Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen. 

2

Zwetschgen kochen

Früchte und Zimtstange mit Zucker und Gelfix Extra 2:1 in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. kochen. 

Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süssen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

3

Zwetschgen-Masse in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, Zimtstange entfernen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lass

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Feine Zwetschgen-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1796 kJ
429 kcal
695 kJ
166 kcal
Fett 0.20 g 0.08 g
Kohlenhydrate 102.70 g 39.81 g
Eiweiß 1.05 g 0.41 g
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