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Klassisches Focaccia

klassisches focaccia
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Dieses herrlich luftige Brot bringt ein Stück Italien nach Hause.

etwa 12 Stücke

gelingt leicht 30 Minuten Vegetarisch
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Klassisches Focaccia

Teig:

350 g Mehl
1 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
2 TL Salz
1 TL Zucker
2 ½ dl Wasser, lauwarm
40 ml Olivenöl

Belag:

40 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 - 2 TL Rosmarin
3 - 4 EL Parmesan, gerieben

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Das Ofenblech mit Backpapier belegen.

2

Teig

Das Mehl mit Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel gut vermischen. Das Wasser sowie das Olivenöl einrühren. Den Teig 10 Minuten lang auf der bemehlten Arbeitsfläche kneten, dann in eine geölte Schüssel legen und wenden. Mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort auf das Doppelte gehen lassen. Anschliessend leicht kneten, in die Schüssel zurückgeben und ein zweites Mal gehen lassen. 

Den Teig 1 cm dick auswallen und auf das vorbereitete Blech legen. Mit den Fingern leichte Vertiefungen darin drücken.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 190 °C

Heißluft etwa 170 °C

3

Belag

Das Olivenöl auf den Teig geben, dabei darf es sich ruhig in den Vertiefungen sammeln. Den Knoblauch klein hacken, darüber verteilen und leicht andrücken. Mit Rosmarinnadeln und Parmesan bestreuen. 

Die Focaccia in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Minuten

Dieses Rezept wurde von Frau Gabriele Roier eingesandt.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Klassisches Focaccia

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 770 kJ
184 kcal 		1181 kJ
282 kcal
Fett 8.54 g 13.14 g
Kohlenhydrate 21.93 g 33.74 g
Eiweiß 4.68 g 7.20 g
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