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Orangen-Rüebli-Konfitüre

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Rüebli trifft Orange. Diese Konfitüre ist eine richtige Vitamin-Bombe.

4 Gläser à 2,5 dl

gelingt leicht 30 Minuten Vegetarisch iconglutenfrei26x26png Glutenfrei 90061 icon veganpng Vegan
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ORANGE HELDEN: Orangen können viel mehr: Neben Vitamin C finden sich vor allem in der weissen Haut zwischen Schale und Fruchtfleisch wichtige Bestandteile, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Orangen-Rüebli-Konfitüre

Konfitüre:

500 g Rüebli
4 dl Orangensaft (400 ml)
250 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix 4:1
1 Beutel Dr. Oetker Zitronensäure

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

4 Gläser à 2.5 dl (250 ml) bereitstellen.

2

Konfitüre

Rüebli schälen, fein reiben und abwiegen. Orangensaft, Zucker, Gelfix und Zitronensäure beigeben, mischen und unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen, Pfanne vom Herd nehmen und noch 1 Minute rühren, bis der Schaum zerfallen ist.

Für die Gelierprobe 1 bis 2 TL vom fertigen, heissen Kochgut auf einen kalten Teller geben. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Nr. 2640

Für eine würzigere Variante vor dem Kochen 1 TL fein gehackten Ingwer beigeben.

Die Rüebli können vor dem Kochen auch zusammen mit dem Orangensaft gemixt werden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Orangen-Rüebli-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1537 kJ
367 kcal 		523 kJ
125 kcal
Fett 0.55 g 0.19 g
Kohlenhydrate 82.39 g 28.02 g
Eiweiß 1.96 g 0.67 g
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