Birnen-Apfel-Konfitüre

etwa 8 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für Birnen-Apfel-Konfitüre – schön fruchtig, perfekt zum Frühstück oder als Geschenk aus der eigenen Küche!

Birnen-Apfel-Konfitüre bringt den Geschmack des Herbstes direkt ins Glas. Mit frischen Birnen und Äpfeln, etwas Zimt und Gewürznelken kochst du eine aromatische Fruchtmarmelade, die wunderbar süss und leicht würzig ist. Die Birnen-Apfel-Konfitüre eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder feiner ...

Zutaten

500 g

Birnen (vorbereitet gewogen)

500 g

Äpfel -x vorbereitet & gewogen

1 Msp.

Zimt, gemahlen

1 Msp.

Gewürznelken, gemahlen

500 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Zitronensäure

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1

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Dr. Oetker Zitronensäure

Dr. Oetker Gelfix 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Früchte vorbereiten

Birnen und Äpfel schälen, fein schneiden und jeweils 500 g abwiegen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.

Konfitüre kochen

Birnen, Äpfel, Gewürze, Zitronensäure, Zucker und Gelfix 2:1 in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen oder bei süssen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Konfitüre in Gläser füllen

Konfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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Dr. Oetker Zitronensäure

Dr. Oetker Gelfix 2:1

Hinweis

Tipp: Für eine <b>Birnen-Apfel-Konfitüre mit Calvados </b>400 g Birnen und 450 g Äpfel mit 150 ml Calvados, Zitronensäure, Zucker und Gelfix 2:1 kochen. 

Tipp: <b>Gelierprobe:</b> Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

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