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Einmachen

Rhabarbersirup

5 Flaschen à 5 dl
Gelingt leicht
40 Min
Laktosefrei
Vegetarisch
Glutenfrei
Vegan
Ein süsser Genuss für zwischendurch oder als Aperitif.

Zutaten

Sirup
2 kg
Rhabarber (gerüstet)
1 ½ l
Wasser
600 g
Zucker
1 Beutel
Dr. Oetker Zitronensäure

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereitung

5 Flaschen à 5 dl

2
Zubereitung

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), in 5 cm lange Stücke schneiden und 2 kg abwiegen.


Rhabarber und Wasser in eine grosse Pfanne geben, alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen und gelegentlich umrühren. Rhabarber mit Hilfe eines mit Küchenpapier ausgelegten Siebes abgiessen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Flüssigkeit, Zucker und Zitronensäure in einem Kochtopf unter Rühren aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Vom Herd
nehmen und sofort randvoll in die vorbereiteten Flaschen füllen und verschliessen.

Kochzeit: 20 Min.

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Dr. Oetker Zitronensäure
Rezept Tipps
Für ein erfrischendes Getränk etwas Rhabarbersirup mit kaltem Mineralwasser oder Sekt aufgiessen. Die Haltbarkeit beträgt etwa 1 Jahr.
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