Rhabarbersirup

5 Flaschen à 5 dl

Gelingt leicht

40 Min.

Rhabarbersirup Rezept: Einfach selber machen und den fruchtig-süssen Sirup für Getränke oder Desserts geniessen. Schnell und lecker!

Rhabarbersirup selbermachen ist leichter als gedacht und bringt frischen, süss-säuerlichen Genuss in deine Küche. Mit wenigen Zutaten bereitest du deinen eigenen Rhabarbersaft zu, der sich perfekt für erfrischende Getränke oder als Aperitif eignet. Der Rhabarbersirup überzeugt mit voller Fruchtig...

Zutaten

Sirup

2 kg

Rhabarber (gerüstet)

1 ½ l

Wasser

600 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Zitronensäure

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Dr. Oetker Zitronensäure

Zubereitung:

40 Min

Vorbereitung

5 Flaschen à 5 dl

Zubereitung

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), in 5 cm lange Stücke schneiden und 2 kg abwiegen.

Rhabarber und Wasser in eine grosse Pfanne geben, alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen und gelegentlich umrühren. Rhabarber mit Hilfe eines mit Küchenpapier ausgelegten Siebes abgiessen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Flüssigkeit, Zucker und Zitronensäure in einem Kochtopf unter Rühren aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Vom Herd
nehmen und sofort randvoll in die vorbereiteten Flaschen füllen und verschliessen.

Kochzeit: 20 Min.