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Samtige Brombeer-Stachelbeer-Konfitüre

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Konfitüre aus Brombeeren und Stachelbeeren ohne Kernen mit leichter Zimtnote.

etwa 5 Gläser à 2 dl

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Samtige Brombeer-Stachelbeer-Konfitüre

Zutaten:

500 g Brombeeren, passiert (von etwa 800g Brombeeren)
500 g Stachelbeeren , passiert (von etwa 1000g Stachelbeeren)
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
500 g Zucker
1 TL Zimt, gemahlen

Zubereitung

Zubereitung

Zubereiten

Brombeeren verlesen, pürieren, durch ein Sieb streichen und 500g abwiegen. Stachelbeeren waschen, putzen, pürieren, durch ein Sieb streichen und 500g abwiegen. Fruchtpüree mit Gelfix, Zucker und Zimtpulver in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Samtige Brombeer-Stachelbeer-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2052 kJ
490 kcal
670 kJ
160 kcal
Fett 1.24 g 0.41 g
Kohlenhydrate 113.57 g 37.12 g
Eiweiß 2.06 g 0.67 g