Schnelle Glücksschweinchen

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Lustige Muffins mit Marshmallows

etwa 12 Stücke

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schnelle Glücksschweinchen

Muffin-Teig:

1 Backm. Dr. Oetker Muffins
1 dl Milch
125 g Butter oder Margarine, weich
2 Eier

Guss:

80 g Mascarpone
100 g Puderzucker gesiebt
½ Beutel Dr. Oetker Rahmhalter
3 EL Schlagrahm
etwas Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau)

Zum Verzieren:

einige Marshmallows
1 Pck. Dr. Oetker Zuckerschriften Rainbow (rot)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Eine Muffinsform mit Muffins-Papierförmchen auslegen und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Die Backmischung in eine Rührschüssel geben. Öl, Milch und Eier dazugeben. Mit einem Handmixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe ca. 2 Min. oder mit dem Schwingbesen zu einer glatten Masse verrühren. Die Masse mithilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die beigepackten Förmchen verteilen.

Die Förmchen auf dem Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Ofens schieben.

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Minuten

2

Guss

Für den Guss die Zutaten verrühren und mit etwas roter Speisefarbe rosa einfärben. Die erkalteten Muffins damit glasieren.

3

Zum Verzieren

Von den Marshmallows 18 Scheiben, je ca. 5 mm dick, abschneiden und auf jeden Muffin eine Scheibe sofort als Schnäuzchen auf den feuchten Guss legen. Die übrigen Scheiben vierteln und als Ohren auflegen. Mit Zuckerschrift Augen und Nasenlöcher aufmalen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schnelle Glücksschweinchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1411 kJ
337 kcal
1620 kJ
387 kcal
Fett 21.19 g 24.35 g
Kohlenhydrate 31.75 g 36.49 g
Eiweiß 3.87 g 4.44 g
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