Veganer Marmorkuchen

etwa 15 Stücke

Gelingt leicht

75 Min

Entdecke dein neues Lieblingsrezept für veganen Marmorkuchen – saftig, einfach und perfekt für jede Gelegenheit zum Backen!

Der vegane Marmorkuchen überzeugt mit seiner saftigen Konsistenz und dem leckeren Schoko-Vanille-Marmor. Du kannst diesen Marmorkuchen ganz einfach mit pflanzlichem Öl und Sojadrink zubereiten. Ob zum Kaffee oder bei Gästen, der vegane Marmorkuchen ist immer ein Genuss und gelingt garantiert! So ...

Zutaten

Teig

260 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Backpulver

1 Beutel

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

200 g

Zucker

1 ¼ dl

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl (125 ml)

2 ½ dl

Sojadrink ungesüsst (250 ml)

Dunkler Teig

1 EL

Kakaopulver

2 EL

Sojadrink ungesüsst

Guss

100 g

Zartbitterschokolade

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

Zubereitung:

Gesamt:

75 Min

Zubereitung:

20 Min

Backen:

55 Min

Vorbereiten

Kastenform (25 x 11 cm) gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. 2/3 des Teiges in die Kastenform füllen. Kakaopulver mit 2 EL Sojadrink unter den übrigen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht.

In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens für ca. 55 Min. backen. Nach etwa 15 Min. den Kuchen mit einem Messer längs einschneiden.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 55 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Guss

Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kuchen damit überziehen und fest werden lassen.