für das Rezept Spiegelei Guetzli
300 g | Mehl |
100 g | Puderzucker |
1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
200 g | Butter, kalt |
2 | Eigelb |
200 g | Aprikosenkonfitüre passiert |
etwas | Puderzucker |
Backblech mit Backpapier belegen. Einen ovalen Ausstecher (Ø 9 cm) und einen runden Ausstecher (Ø ca. 2 cm) bereitlegen.
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und 36 Ovale ausstechen. Die Teigovale auf das Backblech geben. Aus der Hälfte der Ovale mit dem runden Ausstecher leicht versetzt Kreise ausstechen.
In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 8 Min. backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 8 Minuten
Den Backvorgang mit den übrigen Guetzli wiederholen.
Die erkalteten Guetzli mit Konfitüre bestreichen.
Die Guetzli-Oberteile mit Puderzucker bestreuen und mit den Böden zusammensetzen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
712
kJ
170 kcal |
1775
kJ
424 kcal |
Fett | 8.35 g | 20.88 g |
Kohlenhydrate | 21.81 g | 54.52 g |
Eiweiß | 1.74 g | 4.36 g |
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