für das Rezept Vegane Pancakes mit Banane
200 g | Dinkelmehl |
1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
1.9 dl | Mandeldrink |
1 ½ dl | Mineralwasser, mit Kohlensäure |
2 EL | Rohrzucker oder brauner Zucker |
150 g | Veganes Crème Fraîche |
1 TL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
1 Prise | Salz |
1 | Banane |
Beschichtete Pfanne bereitlegen.
Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig etwa 30 Min. quellen lassen.
Pro Pancake etwa 1 1/2 EL Teig in eine beschichtete erhitzte Pfanne hineingeben. Pancake bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen und herausnehmen. Aus dem übrigen Teig weitere vegane Pancakes backen.
Banane schälen und in schräge Scheiben schneiden. Die veganen Pancakes mit den Bananenscheiben anrichten.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1214
kJ
290 kcal |
582
kJ
139 kcal |
Fett | 7.58 g | 3.65 g |
Kohlenhydrate | 47.39 g | 22.78 g |
Eiweiß | 6.62 g | 3.18 g |
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